Amitié gourmandeBavardages en toute amitié autour d'une table Le Deal du moment Cartes Pokémon sortie d’un nouveau ... Voir le deal Amitié gourmande • Recettes Spéciales • Menus / plats végétariens & végétaliens Légumes & Pommes de TerrePartagez AuteurMessagedidine94Messages 23230Sujet courgettes et crevettes au curcuma Sam 10 Oct 2015 - 1725 Ingrédients500 gr de crevettes roses cuites1 citron2 courgettes1 oignon1 tige de citronnelle40 cl de lait de coco1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de gingembre en poudre1 petit poivron rougesel, poivre PréparationDécortiquez les crevettes et réservez-les au les courgettes, coupez-en les extrémités, épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux. Fendez-les en 2 dans le sens de la longueur et détaillez-les en lamelles. réservez-les dans une l'oignon et hachez-le grossièrement. Epépinez le poivron rouge et coupez-le en petits dés. Débarrassez la tige de citronnelle des ses feuilles externes, coupez les extrémités et détaillez la partie tendre en petites un petit mixer, ajoutez l'oignon, le poivron, la citronnelle, quelques gouttes de jus de citron, le curcuma, le gingembre et 10 cl d'eau. Mixez le cette préparation dans une poêle, faites cuire à feu doux pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 2 minutes sur feu vif. Incorporez le lait de coco. Salez, dernier moment, ajoutez les crevettes dans la sauce et laissez cuire 2 minutes à feu chaud avec du riz nature...source p' courgettes et crevettes au curcuma Page 1 sur 1 Sujets similaires» Courgettes et crevettes au curcuma» Salade de carottes au curcuma» Crevettes à la Seu Tchouan» Risotto aux crevettes» Gratin de crevettesPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumAmitié gourmande • Recettes Spéciales • Menus / plats végétariens & végétaliens Légumes & Pommes de TerreSauter vers
Préparation Faire décongeler les crevettes au frigo ou dans un bol d'eau froide. Les décortiquer ensuite et les mettre sur un papier absorbant pendant que vous préparez la sauce. Dans un wok ou un grand poêlon, déposer la pâte de cari, la sauce de poisson, le jus du citron vert, le sucre, les piments broyés et le lait de coco.
29janv. 2019 - Recette Crevettes au lait de coco et curcuma. Ingrédients (4 personnes) : 1,2 kg de crevettes roses crues, 25 cl de lait de coco, 25 cl de crème liquide - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Recette du chef Vicky Ratnani rencontré à Mumbai lors de mon food trip, cette recette a été réalisée en à peine 40 minutes ! Ingrédients 20 Grosses crevettes ou gambas 10 baby aubergines 10 feuilles de curry fraîches 25 cl de lait de coco 1 petit oignon haché finement 1 gousse d’ail dégermée et pressée 1 morceau de gingembre frais rappé 1 piment vert frais haché menu 5/6 feuilles de coriandre 1 citron vert Épices moulues 1/2 cc de curcuma, 1/2 cc de piment rouge 1 cc de graines de cumin ghee et sel Enrober les crevettes décortiquée dans le mélange jus de citron / curcuma / piment rouge et laisser reposer le temps de préparer le reste de la recette. Dans une poêle en fonte au sauteuse à fond épais, faire fondre 2 cs de gheeou à défaut, 1 cs de beurre et 1 cs d’huile végétale, et frire les graines de cumins avec les feuilles de curry jusqu’à légère coloration, puis ajouter le mélange piment frais/ail/gingembre/oignon et cuire en remuant pendant 5 minutes sans coloration, donc a feu doux. Ajouter ensuite les aubergines coupée en 4 et faire sauter 5 minutes, puis ajouter 1/2 verre d’eau et laisser cuire jusqu’à évaporation. Puis ajouter les crevettes et sauter également quelques minutes puis ajouter l’eau citronné de la marinade des crevettes. Ajouter le lait de coco et continuer à cuire à feu moyen, quelques minutes. Pour servir, arroser de jus de citron vert, de coriandre émincée et d’un filet d’huile pimentée ! HOT !
Mélangez baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 min. 7. Done. Versez-y le lait de coco avecde la coriandre faiche et laissez mijoter le tout encore 4 à 5 min, 8. Done. Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez
Icone flèche Icone flèche 35min Très facile Bon marché Par Nadia Paprikas Un curry de crevettes plein de saveurs et simple à préparer ! Ingrédients 4 personnes 400 g de crevettes décortiquées cuites 40 cl de lait de coco Suzi Wan 100 g de vermicelles de soja Suzi Wan 1 oignon haché 30 g de beurre 1 gousse d'ail hachées 2 c. à s. de coriandre hachée 1 c. à s. de nuoc-mâm Suzi Wan 1 c. à s. de curry en poudre 1 c. à c. de curcuma Poivre Sel ou sel fin Matériel Poêle Saladier Préparation Préparation 20min Cuisson 15min 1Préparez sur un plateau tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du plat. 2Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et la gousse d'ail hachés. Faites revenir 5 en ajoutant le curry en poudre, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez. Versez le lait de coco Suzi Wan. 3Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez mijoter 6 minutes. 4Disposez les vermicelles Suzi Wan dans un grand saladier, couvrez avec de l'eau bouillante et faites réposer pendant 4 minutes. 5Ajoutez les vermicelles Suzi Wan préalablement égouttés. 6Ajoutez le Nuoc Mam Suzi Wan, couvrez et laissez sur le feu 1 minute. 7Mélangez puis saupoudrez de coriandre ciselée. 8Dégustez chaud. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de lait de coco Recettes de curry de crevettes au lait de coco Recettes à base de crevettes Recettes de la cuisine chinoise Recettes de crustacés Recettes du curry de poisson Recettes des crevettes au curry Recettes de crevettes au lait de coco Recettes de curry de crustacésVerserle lait de coco et le bouillon de poulet. Réduire à feux doux, ajouter les crevettes si elle ne sont pas cuite et couvrir la casserole. Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre environ 15 minutes. Retirer du feu et saupoudrer de Destination Inde, c’est le voyage que je vous propose aujourd’hui avec ma recette de panier vapeur de cabillaud et crevettes au curcuma pour participer au thème Saveurs Asie» de Culino Versions. Après notre voyage en Thaïlande avec la recette de soupe thai d’Eric, voici notre nouvelle destination Inde avec ce poisson à la vapeur, une sauce relevée avec de bons épices, c’est un repas que j’ai beaucoup apprécié … Vapeur de cabillaud et crevettes au curcuma Recette destination Inde pour 2 personnes préparation 10 minutes cuisson 15 minutes Ingrédients 300 grammes de dos de cabillaud pêche durable msc 150 grammes de crevettes pêchées en Atlantique 1 brocolis bio 1 piment bio 1 oignon violet bio 1 citron vert bio ½ boite de lait de coco bio 2 gousses d’ail bio curcuma, poivre, sel, coriandre fraîche et 1 morceau de gingembre Matériels 3 paniers vapeur en bambou 1 grand + 2 petits 1 cuit vapeur – 1 râpe microplane – 1 poêle Préparation des paniers vapeur Garnir chaque panier de papier cuisson, de rondelles d’oignons violet frais et d’un peu de gingembre. Découper les fleurettes du brocolis et placer-les dans un petit panier avec un peu de piment du citron vert râpé à la microplane. Placer les morceaux de dos de cabillaud dans le plus grand panier avec une rondelle de piment sur chaque, râper du citron vert à la microplane et un filet d’huile d’olive. Remplir le dernier petit panier de crevettes avec des dès de piment et citron râpé. Placer les paniers avec leurs couvercles dans le cuit vapeur et faire cuire 10 minutes. Préparation la sauce curcuma lait de coco Pendant la cuisson des paniers du pêcheur préparer la sauce en faisant revenir dans une poêle le reste d’oignon, avec les gousses d’ail écrasées avec la peau, le piment en rondelles, le gingembre râpé à la microplane et le reste de crevettes. Ajouter le curcuma, le poivre concassé, le sel, remuer et dès que les épices dégagent une bonne odeur, déglacer avec un peu d’eau. Faire réduire avant d’y ajouter le lait de coco, la coriandre et les dès de citron vert. Laisser mijoter à feu doux 2 minutes et réserver dans un joli bol de présentation. Présentation des paniers vapeur Laisser le cabillaud, les crevettes et le brocolis dans les paniers vapeur et les déposer sur la table et servir avec du riz basmati. Info Cette recette destination Inde avec ces paniers vapeur de cabillaud, crevettes, brocolis et sa sauce curcuma au lait de coco participe au thème Saveurs Asie de Culino Versions Recette inspirée du livre Inde de Fred Chesneau Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur sauf mention contraire aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits. Copyright texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn© Bonne dégustation et bonne journée Eric et Kty Crevettesau lait de coco, gingembre, curcuma et poireaux - Et si c'était bon Une envie soudaine de crevettes et de lait de coco sans tomber exactement dans la recette classique que je fais le plus souvent. Ce petit plat que j'ai servi en entrée est vraiment très facile à faire et fait toujours plaisir à tout le monde. Selon les This post was most recently updated on March 2nd, 2019Et pourquoi pas un petit tour aux Antilles… Il y a longtemps que je ne vous avais pas emmenés aux Antilles, n’est-ce pas? Alors on y va tout de suite avec ce délicieux plat bien réconfortant et consistant, des dombrés aux crevettes. Les dombrés sont en fait des petites boules de pâte farine + eau + sel cuites avec des légumes secs en sauce ou de la viande ou des fruits de mer. Dombrés de crabes, dombrés d’écrevisses, dombrés de lentilles, dombrés de haricots rouges, bref vous l’avez compris, les recettes des dombrés se déclinent en plusieurs variantes aux Antilles, mais les plus connues sont aux crevettes ou aux haricots rouges. Les dombrés en cuisant dans la sauce deviennent moelleux et s’imprègnent généreusement des épices. On est déjà en plein dans l’exotisme, mais avec le lait de coco en plus, c’est le dépaysement assuré…Sans le lait de coco, vous aurez la recette traditionnelle de dombrés. Certains rajoutent du beurre ou de l’huile dans la pâte à dombrés, moi je préfère laisser comme ça, ils deviennent de toute façon bien moelleux en cuisant dans la pour 6-8 personnes Sauce – 1 kg de crevettes non décortiquées– 20 cl de lait de coco– 3 tomates– 2 cives– 2 oignons– 3 branches de persil– 1 branche de thym– 4 gousses d’ail– 1 citron vert– 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate– 1 piment fort attention aux enfants ou personnes sensibles– sel, poivre Pâte à dombrés – 500 g de farine– 1/2 verre d’eau– 1 pincée de selPréparation de la recette1- Versez environ 450 g de farine dans un grand bol. Faites un puits, versez-y le sel, l’eau, puis ramenez la farine sur le trou et devez obtenir une pâte ferme non cassante, mais légèrement collante. Si elle est trop collante et qu’elle ne se détache pas de vos doigts, rajoutez le reste de farine petit à petit et mélangez. Réservez, en couvrant avec un torchon. 2- Epluchez et hachez finement les épices, écrasez 3 gousses d’ail. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile. Décortiquez la moitié des crevettes, puis ajoutez-les avec les crevettes non décortiquées il faut bien laisser des crevettes entières afin de donner du goût à la sauce. Versez ensuite les tomates coupées et le concentré de tomates. Ajoutez environ 80 cl d’eau, salez et poivrez. 3– Quand l’ébullition commence, réduire le feu et rajouter les dombrés au fur et à mesure. Pour les faire, imaginez que vous avez de la pâte à modeler entre les mains et amusez-vous à faire des petites boules, que vous rajouterez au fur et à mesure dans la sauce. Laisser cuire à feu doux 20 mn, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe surveillez au cas où il faudrait rajouter un peu d’eau .4- Après ce temps, ajoutez le jus de citron, une gousse d’ail finement écrasée et le lait de coco. Laissez cuire 2 mn de plus. Dégustez!
Notre curry de crevettes au lait de coco vous réserve une surprise gustative salé-sucré » 100 % gourmande qui régalera les papilles les plus exigeantes. Ce plat exotique aux allures de fêtes, est très simple à réaliser et économique. À déguster en famille ou entre amis. Si vous appréciez les crevettes consultez sans hésiter nos Nouilles aux crevettes Yakisoba noodles. Si en revanche le curry a votre préférence alors jetez un oeil sur notre Poulet au curry et au lait de coco. Curry de crevettes au lait de coco les ingrédients Pour 4 personnes 20 grosses crevettes crues fraîches ou surgelées et décortiquées 1 petite boîte de lait de coco 1 petit pot de crème fraîche 2 oignons 1 échalote 1 gousse d’ail 1 citron vert 40 grammes de gingembre frais Curcuma en poudre Curry en poudre Persil plat Huile d’olive Sel et poivre Curry de crevettes au lait de coco la recette Décortiquer les crevettes les faire rapidement décongeler en les plongeant 1 minute dans de l’eau bouillante. Les fendre le long du dos et retirer le boyau noir ; les rincer. Presser le citron et le gingembre. Hacher l’ail à l’aide d’un presse-ail. Dans un bol, préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le gingembre pressé, l’ail haché et 1 cuillère à soupe de curcuma ; saler et poivrer. Dans un plat, déposer les crevettes et verser la marinade. Mélanger et recouvrir de film alimentaire ; réserver au frais pendant 1 heure. Peler et hacher finement les oignons et l’échalote. Ciseler le persil. Enlever les crevettes de la marinade et les éponger. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse. Mettre les crevettes et faire sauter à feu vif, 1 minute de chaque côté ; saler et poivrer. Retirer de la sauteuse et réserver. Rajouter une cuillère à soupe d’huile et faire revenir les oignons et l’échalote sans coloration, en remuant pendant une minute. Verser 2 cuillères à soupe de curry et mélanger. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 20 centilitres de lait de coco, et porter la préparation à ébullition. Ajouter les crevettes dès que la préparation frémit, baisser le feu, et bien mélanger pour napper les crevettes de sauce. Rectifier l’assaisonnement et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes à feu moyen. Disposer les crevettes dans un plat de service et garnir de persil. Conseil notre recette peut se préparer la veille et être réchauffée. Servez votre curry de crevettes au lait de coco avec un riz basmati cuit à la vapeur et accompagnez-le d’un vin blanc sec Côtes-du-Rhône-Villages. À propos de l’auteur Carla Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose Un cadeau rose pour toutes les occasions !Faitesrevenir l'oignon, les carottes et le concombre pendant 8 à 10 minutes dans une poêle. Étape 5 Ajoutez le curry et le curcuma. Étape 6 Versez le fond de volaille et la farine, laissez cuire 1 minute avant de rajouter l'eau. Étape 7 Faites réduire la sauce pendant 5 minutes. Étape 8 Ajoutez le jus de citron, les crevettes et les raisins secs.
Le curry de crevettes au lait de coco fait partie de ces spécialités qui nous transportent instantanément à l’autre bout de la planète ! Mêlant astucieusement douceur et saveurs marines, cette recette est relativement simple et rapide à préparer et fera à coup sur le régal de tous vos la recette comme sur mon Thermomix Si je pouvais mettre 6/5 je le ferais. Un délice qui fait voyager sans prendre l’avion ! Monsieur n’aime pas les crevettes donc j’ai profité d’un jour de repos avec mes enfants sans lui pour tester ce repas j’ai la chance d’avoir des enfants très ouverts niveau bouffe malgré leur jeune âge, ils mangent tout !. Mon grand de 8 ans en a mangé deux assiettes, et le petit crapaud de 13 mois a boulotté toute son assiette en faisant hummmm les bras au ciel 🤣🤣 un bonheur ! On s’est vraiment régalés tous les trois ! Merci pour la recette !!F Super bon! J ai trouvé que ca manquait de légumes donc j ai rajouté des courgettes. Une recette que je vais clairement refaire 😍 Excellent!! J’ai rajouté des tranches🍍 Simple et excellent! Peut être fait avant et réchauffé donc dernière étape faite pour moi sans le thermomix. Pour information 1kg de crevettes m’ont fait 410g de crevettes décortiquées. Exellent, bon voyage 😍, 😋😋👍👍💞💞! Merci Minou 💞 Très très bon , par contre j’ai fait cuire mes crevettes au wok avec la marinade quantité importante, près de 1,5 kg de crevettes 🦐 à décortiquer, je ne vous explique pas l’odeur sur mes doigts !!!. Bref, de-li-cieux, servi avec des tagliatelles de carottes et de courgettes revenues dans de l’huile de sésame grillée, de la cebette et du sésame torréfié. Délicieux !!! À refaire , une chouette découverte! 😋 merci minou ⚘Super bon et rapide à faire😋 🤩 Vraiment excellent et dépaysant ! Plein de saveurs !!! Quantités divisées par 2 car seulement 200 grammes de crevettes mais temps de cuisson inchangé. Coriandre à la place du persil que je n’avais pas et crème de coco à la place du lait de coco et quelques pincées de gingembre moulu. Nous nous sommes plus que régalés 🤩 Servi avec des vermicelles de riz que j’aurais dû plus assaisonner et une pincée de piment de cayenne en plus pour la déco 😉. Merci beaucoup Minou pour nous avoir fait voyager le temps d’un repas 🤩Une recette que j’adore!! C’est juste succulent, je rajoute du colin ou autre poisson blanc pour que ça soit plus consistant. Jai remplacé l’huile de coco par l’huile d’olive et pas mit de sauce soja je n’en ai délice 😍😍😍, la prochaine fois je rajouterai un peu plus de piments 🌶 🤗 Excellente recette. Faite avec MCC. J ai aussi ajouté des courgettes Un délice ! J’ai rajouté des courgettes et un poivron rouge en lamelles, ainsi qu’une soupe de sauce nuoc mam. J’ai également utilisé de la pâte de curry jaune thaïe pour encore plus de goût Petite recette savoureuse mitonnée ce midi en 30 minutes et dévorée en 5 minutes 😅 je n’avais que 250 g de crevettes surgelées, j’ai donc diminué les doses de moitié. Je n’ai pas mis de piment, ajouté le jus d’un demi citron vert, remplacé le persil par de la coriandre et prolongé la cuisson de 10 min à 120° sans le bouchon doseur pour réduire un peu la sauce. Attention à ne pas trop saler, la sauce soja est suffisante selon moi. Excellent bien citronné 🤪!!! Merci beaucoup Minou 🥰A Un régal, mes papilles dansent encore!!Crevettesau lait de coco et curcuma 1,2kg Crevettes roses crues 25cl Lait de coco 25cl Crème liquide 2cuil. à café Curcuma 1Oignon 1cuil. à soupe Huile Jump to Sections of this page
PréparationPour la pâte épicéePassez au mélangeur les piments rouges, l’ail, les échalotes, le curcuma, le gingembre, le clou de girofle, les graines de coriandre, la pâte de crevettes séchées et la citronnelle pour faire une le thazardDans une petite casserole, chauffez l’huile et faites cuire la pâte épicée à feu doux pendant 5 minutes environ. Laissez le fumet de poisson, ajoutez le lait de coco et la pâte épicée. Faites cuire environ 20 la pulpe de tamarin et passez à la passoire à cuire les morceaux de thazard à 64 °C 150 °F à cœur dans un court-bouillon à l’eau salée avec les liserons et les petits le thazard, les liserons d’eau et le bouillon dans des assiettes creuses. Accompagnez d’un riz de finPour le poisson Vous pouvez le remplacer par du thon, du hareng, du gaspareau ou de l' outilsPhoto ITHQ / Pierre BeaucheminVous aimerez aussiL’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...L’image est en cours de chargement...
Chaufferquelques minutes sans cesser de remuer, afin que les crevettes s’imprègnent bien du mélange. Ne pas oublier de saler. 5 Saupoudrer ensuite avec le persil mouliné et verser doucement le lait de coco, sans cesser de03/03/2017 LPME29 Food,Plats salés Vous commencez à bien connaitre mon blog ? Si oui, vous l’avez donc sans doute constaté je ne propose que des recettes simples à réaliser. Parce que oui, j’adore cuisiner mais je suis loin d’être une grande technicienne. Alors, ça ne s’invente pas ! Pour moi, le combo magique pour une recette, c’est qu’elle soit simple, rapide & originale. C’est en tout cas ce que j’essaie de faire au quotidien et ensuite, de vous partager ici. Et j’espère que mes réalisations vous plaisent ! J’en profite pour vous dire, que, si vous avez des attentes/envies particulières concernant cette rubrique Food », je suis bien entendu ouverte à vos suggestions ! Laissez-moi un commentaire et on en parle ensemble !. La recette de la semaine n’échappe pas à la règle ! Avec celle-là, on ne peut faire plus simple et rapide ah si, ouvrir une boite de cassoulet et le manger froid. Donc aujourd’hui direction l’Asie avec ce curry de crevettes au lait de coco. Hyper savoureux ! Lait de coco + curry = un classique dont on ne se lasse pas en vrai, je suis très fan de la noix de coco…. Noooon c’est pas vrai ??. La preuve ici. Oups. Du coup, j’espère que vous aimez ça aussi !. Dans cette recette, j’ai choisi la carotte et le brocoli comme accompagnement en plus du riz. Mais bien entendu, à vous de l’adapter en fonction de vos goûts et ce que vous avez sous la main patate douce, pois chiches, épinards, etc. Vous pouvez même remplacer les crevettes par du poulet ou en faire une recette vegan en retirant les crevettes. Curry de crevettes au lait de coco Pour 4 personnes Ingrédients 500g de crevettes 2 carottes Une demi tête de brocoli 1 oignon 1 gousse d’ail 50cl de lait de coco 2cs de curry en poudre 1cc de curcuma Sel, poivre Huile de coco Recette 1. Éplucher et émincer l’oignon ainsi que la gousse d’ail. 2. Éplucher les carottes et les couper en petits bâtonnets relativement fins. 3. Dans une casserole d’eau chaude, faites cuire la demi tête de brocoli. Une fois cuit, laisser égoutter. 4. Dans un wok ou autre, faire revenir l’oignon émincé, la gousse d’ail ainsi que les carottes dans de l’huile de coco. 5. Puis, ajouter le lait de coco ainsi que les épices c’est-à-dire le curry en poudre, le curcuma, le sel et le poivre. 6. Laisser mijoter une dizaine de minutes afin que le mélange épaississe. 7. En attendant, décortiquer les crevettes. Ajouter ces dernières à la préparation actuellement sur le feu. 8. Détailler des bouquets de brocoli et les ajouter au mélange. 9. Laisser cuire encore environ 3 minutes. Ce curry de crevettes au lait de coco sera parfait servi avec du riz ou des nouilles asiatiques. Bon appétit ♡ Ce curry de crevettes vous fait-il envie ? brocolis, carottes, Coco, crevettes, Curcuma, Curry, Lait de coco, Légumes, Noix de coco
Découvrezla préparation de la recette "Crevettes au lait de coco". Epluchez et nettoyez les crevettes. Chauffez l'huile dans une poêle et faites blondir les oignons. Ensuite ajoutez l'ail, les
Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au poisson Réalisez maison un savoureux curry de crevettes avec notre recette de cuisine indienne pas à pas. Queues de crevettes, lait de coco et épices cumin, coriandre, curcuma, moutarde... sont assemblés dans ce plats qui vous fera voyager ! Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation15 minutes Temps de cuisson15 minutes Degré de difficultéFacile CoûtAbordable Les ingrédients de la recette 800 g de queues de crevettes crues 1 gros oignon doux 2 gousses d’ail 20 cl de lait de coco 1 tronçon 3 cm de gingembre frais 2 petits piments secs 1 cuil. à café de graines de cumin 1 cuil. à café de graines de coriandre 1 cuil. à café de graines de moutarde 1 cuil. à café de curcuma en poudre 1 cuil. à soupe de poudre de curry 15 cl d’huile La préparation de la recette Écrasez les piments en éliminant les graines. Mettez-les dans un plat creux avec le cumin et les graines de coriandre. Pelez et râpez très finement le gingembre, réduisez-le en pâte dans un mortier ou un mixeur et ajoutez-le dans le plat. Pelez et écrasez les gousses d’ail, ajoutez-les également. Versez ensuite 12 cl d’huile, mélangez, ajoutez les crevettes décortiquées. Laissez mariner 1 h au frais. Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse. Mettez l’oignon émincé à dorer, ajoutez les graines de moutarde et la poudre de curry, saupoudrez de curcuma et faites revenir en remuant. Égouttez les crevettes en conservant le maximum des épices de la marinade et ajoutez-les dans la sauteuse. Montez le feu et faites revenir le tout pendant 5 min en remuant délicatement. Ajoutez alors le lait de coco, baissez le feu et faites chauffer 5 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez accompagné de riz. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 94 Que boire avec ? Type de vin Vin moelleuxCouleur du vin blancAppellation un gewurztraminerRégion Alsace Conseils Vous pouvez parsemer le plat de coriandre fraîche. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Apéritif plancha crevettes par Christian Etchebest Tartare de canard à l’orange confite, cumin et shitakés grillésSamossas de boeuf à l'orientaleHaricots blancs au cuminCôtes de porc au cuminFlans de carottes au cuminÉpaule d'agneau confite aux herbes, citron et cuminTajine tout légumeCarpaccio de tomates, cumin et coriandreRougets tandooriPommes de terre à la crème de MunsterMini quiches aux carottes, lait de coco et cuminCalentita oranaisePâte de curry citronnelle curcuma maisonOmelette aux courgettes, à la menthe et au cuminEstouffade de bœuf à l’aigre-douxCurry indien de poulet aux petits poisCurry japonais de légumes de Cyril LignacMunster mariné comme des harengsSalade de fèves au cumin, citron confit et olivesSalade de fèves au cuminPannequets de blettes à l'orientaleSalade fraîcheur de moulesCrème de carottes aux pétoncles et au cuminCrème de munster au cumin et à la bièreVelouté de lentilles corailVelouté de carottes aux moules et graines de cuminTajine de poulet aux pruneauxGratin de panaisTajine de veau aux carottes et à l'orangeFriands aux carrés frais et au cuminEpaule d'agneau au sel et cumin, têtes d'ail et polenta grilléeSalade de pois chiches au citron confit, coriandre et cuminVelouté de lentilles corail au cuminTendrons de veau et carottes au miel, cumin et lardonsBrochettes de boulettes à l'orientale, salade de carottes au cuminCarottes au cumin et citronPommes de terre farcies façon chili con carneEpaule d'agneau confite, sauce chermoulaBrochettes de veau façon kefta, sauce chermoula
Préparation Pelez l’oignon et émincez-le finement. Dans une sauteuse, faites chauffer à feu moyen de l’huile d’olive puis faites fondre l’oignon. Ajoutez les épices : curcuma, cumin et coriandre. Ajoutez ensuite le lait de coco, 5 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez à convenance puis
Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" M6, animé par Cyril Lignac ? Un plat au saveur asiatique les crevettes curry coco. A vos tabliers ! Cyril Lignac révèle sa recette des palmiers et cela donne envieTemps de préparation 12 minutesIngrédiens pour 4 personnes 500g de crevettes type gambas crues décortiquées1 oignon épluché et ciselé4 gousses d’ail épluchées et dégermées1 tomate lavée et coupée en petits dés20 cl de lait de coco½ jus de citron jaune3 feuilles de laurier½ bâton de cannelle4 pièces de cardamome verte1 cuillerée à café de graines de fenugrec1 cuillerée à café de gingembre haché½ cuillerée à café de poudre de curcuma1 cuillerée à café de curry1 cuillerée à café de piment en poudrequelques feuilles de coriandrehuile de pépins de raisins ou huile d’olivesel et poivreDans un plat, faites mariner les crevettes avec une cuillerée à café de sel, quelques tours de moulin à poivre et le curcuma. Gardez de une cocotte chaude, versez un trait d’huile, faites suez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les graines de cardamone, les graines de fenugrec, le piment et le curry, remuez à feu doux quelques minutes. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis le gingembre. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez la tomate, continuez à cuire. Versez les crevettes avec la marinade, colorez les faces puis versez le lait de coco, assaisonnez de sel. Cuire 7 du feu, versez le jus de citron. Servez le plat dans les assiettes, sans le bâton de cannelle, et ajoutez des feuilles de coriandre.>A découvrir également Cyril Lignac révèle sa recette de tomates farcies et on ne peut que succomber
Comment faire votre recette avec le magimix Cook Expert Pour réliser la recette " crevettes et petoncles au lait de coco curcuma et curry au magimix " avec le robot de cuisine multicuseur, utilisez le livre PDF magimix gratuit Les instructions de préparation pour réaliser facilement un onctueux crevettes et petoncles au lait de coco curcuma et curry au magimix Temps de cuisson de la recette avec le Cook Expert Voici les ingrédients indispensables pour faire votre crevettes et petoncles au lait de coco curcuma et curry au magimix Vous avez deja réalisé la recette et vous avez des astuces à nous donner, nhésitez pas et laissez un commentaire
KBmV.crevettes au curcuma et lait de coco
