Que faire avec la pomme de terre Monalisa ? La pomme de terre Monalisa est un type de pomme de terre qui a été développé aux Pays-Bas en 1982. On remarque immédiatement que son nom fait référence au célèbre tableau de Léonard de Vinci, cela est dû à un choix que l’on peut qualifier de marketing par son créateur qui avait une fille s’appelant Lisa ; Ce dernier aurait voulu ainsi imiter le créateur de la célèbre Bintje, lui-même ayant utilisé le nom de sa fille Bénédicte Bintje en néerlandais pour la très célèbre pomme de terre à frites ; Il fut tranché par son responsable que ce serait Monalisa. Connue, avec sa forme allongée, pour sa texture lisse et crémeuse et sa couleur jaune, la pomme de terre Monalisa est généralement utilisée pour faire de la salade, parfois pour faire des soupes, mais elle peut aussi être très bien consommée à la vapeur comme le précise ce fournisseur. Cette pomme de terre a été développée grâce à des méthodes de sélection traditionnelles, et elle est maintenant cultivée dans plusieurs pays du monde. Grâce à sa saveur délicate et à son rendement supérieur à la Bintje, la pomme de terre Monalisa est devenue un classique des assiettes et un choix prometteur pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels. Voici quelques recettes possibles que nous avons sélectionnées pour vous. Un velouté de poireaux et pommes de terre C’est ici un classique d’utiliser la pomme de terre pour donner du liant aux soupes. La soupe crème de poireaux et pommes de terre est par principe une soupe crémeuse et riche, parfaite pour un repas d’hiver car les légumes et le tubercule se marient parfaitement en saveur dans les assiettes. Les poireaux ajoutent une subtile saveur d’oignon, tandis que les pommes de terre apportent une solide dose de réconfort. Cette soupe peut être préparée en quelques minutes seulement et deviendra sans aucun doute la préférée de toute la famille. La soupe crème de poireaux et pommes de terre se déguste avec une baguette de pain croustillante et pourquoi pas avec un verre de vin rouge à consommer avec modération. Préparer la recette Pour la préparation de la recette, rien de plus simple. Pour 8 personnes, vous avez besoin de 4 poireaux, 4 pommes de terre Monalisa, un litre de lait, un litre d’eau, de la crème fraiche, 100 grammes de beurre, du sel, du poivre et du basilic ciselé pour relever le velouté. Lavez et émincez les poireaux que vous faites revenir avec le beurre. Ajoutez ensuite les pommes de terre Monalisa. Remuez et ajoutez le lait et l’eau tout en salant et poivrant ; Faites cuire une demi-heure. Enfin, mixez le potage et ajoutez la crème fraiche ainsi que le basilic. Un délice fait maison qui vous prend en tout et pour tout 10 minutes de préparation et trente minutes de cuisson. La recette des galettes de pommes de terre d’Alsace Si vous souhaitez réaliser une recette encore plus rapide, toujours en utilisant la savoureuse Monalisa, les galettes de pommes de terre à l’alsacienne sont faites pour vous. Il faut environ 35 minutes de préparation pour réussir ce plat d’accompagnement traditionnel de l’est de la France. Pour ce qui est des ingrédients, ils sont également simples à trouver puisqu’il faut, pour quatre personnes, six pommes de terre, deux oignons, une cuillère de farine, un œuf, du sel, quelques épices selon vos envies et du persil. Préparation de la recette Tout d’abord, râpez les pommes de terre Monalisa ainsi que les oignons. Mélangez le tout avec la farine et l’œuf entier. Salez et épicez puis faites-en des galettes à la main. Ensuite, dans une poêle, mettez une cuillère d’huile de tournesol et, lorsque le récipient est bien chaud, déposez les galettes que vous aurez préalablement bien égouttées. Dix minutes après la première cuisson sur une face, retournez les galettes et ajoutez une dernière touche avec le persil. D’autres recettes possibles aves la pomme de terre Monalisa Il y a quantité de recettes possibles à partir de cette belle variété d’origine néerlandaise. On pense par exemple au traditionnel Pâté aux Pommes de terre qui nous vient du Bourbonnais qui comprend une pâte briochée ou feuilletée, des échalotes et beaucoup de crème fraiche pour les gourmands. On pense aussi à l’estouffade de pommes de terre Monalisa et Montbéliard au cantal, une préparation très gourmande et rapide à mettre en place qui nécessite un peu de vin blanc, du Cantal et bien entendu la traditionnelle saucisse de Montbéliard. En effectuant quelques recherches supplémentaires, nul doute que vous saurez comment accommoder la pomme de terre Monalisa en toute occasion.
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Leslégumes doivent rester craquants. Egoutter et dresser le tout dans un plat allant au four. Y ajouter les saucisses de Montbéliard débitées en rondelles. Assaisonner selon vos goûts. Passer au four à 180°C pendant 15 minutes. A la sortie du four, ajouter le persil plat ciselé.
Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation30 minutes Les ingrédients de la recette 2 saucisses de Morteau 800 g de pommes de terre Cancoillotte 100 g de beurre salade verte vinaigrette noisettes La préparation de la recette Cuire les saucisses à l'eau frémissante pendant 35 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson des saucisses, ajouter les pommes de terre sans les éplucher. Chauffer la cancoillotte au bain-marie. Préparer la salade, ajouter les noisettes concassées. Retirer les pommes de terre, les égoutter et les faire sauter au beurre conserver la peau. Servir en même temps saucisses, cancoillotte, pommes de terre et salade. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro MORTEAU Que boire avec ? Type de vin Vin effervescentCouleur du vin blancAppellation arboisRégion Jura Conseils Tour de main Classique et toujours aussi efficace on cuit les pommes de terre dans l'eau de cuisson des saucisses. Pour rendre la salade plus savoureuse on ajoute des noisettes concassées. Imprimer la recette
2 petits Romois (2x200g) de chez Lehmann - 1 saucisse de Montbéliard (200g) - 2 tranches de jambon à l'os cuit fumé - 400g de pommes de Terre - Salade. Débuter par la cuisson des pommes de terre et de la saucisse. Faire mitonner. Dans les deux cas, débuter la cuisson à l'eau froide et faire cuire 20 à 25 minutes à l'eau frémissante AccueilFood Régalez-vous avec la morbiflette à la saucisse de Morteau Par Cynthia Aldeguer Publié vendredi 27 décembre 2019 à 14h01 Quelque chose nous dit que vous en redemanderez tout l'hiver! La morbiflette de morteau est un fameux plat d'hiver qui nous vient de la Franche Comté. Très parfumé, il vous tiendra chaud car ici, pas de plat maigre, mais de la consistance ! Pommes de terre, fromage et saucisses composent cette recette. Le morbier utilisé ici fondera avec le reste. Pour d'autres recettes à base de saucisses, tentez un délicieux gratin. Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous MORBIFLETTE A LA SAUCISSE DE MORTEAU Ingrédients Pour 4 cocottes- 2 saucisses de Montbéliard- 1 beau morbier - 600 g de pommes de terre - 5 cl de vin blanc sec - 1 oignon- 40 g de crème fraîche épaisse Préparation1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Compter environ 20 minutes de cuisson. Planter un couteau au cœur de la pomme de terre. S'il se retire sans difficultés, c'est qu'elle est cuite. 2. Cuire les saucisses 15 minutes dans dans une casserole d'eau salée. 3. Découper les saucisses en rondelles. Eplucher l'oignon, le couper en lamelles. Faire revenir ensemble jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré. 4. Découper le morbier en tranches. Découper les pommes de terre en lamelles. 5. Garnir le fond d'un plat de pommes de terre, puis ajouter par dessus de la saucisse, des oignons et du morbier découpé en tranches. Ajouter un peu de crème fraiche. Déposer une seconde couche de pommes de terre, puis du fromage. Verser le vin blanc. 6. Cuire à 160° pendant une vingtaine de minutes. Dégustez ! Recette imaginée par notre Cheffe Emilie Charignon. Plus de recettesPommede terre saucisses roquefort cookeo, un plat de pomme de terre et saucisse avec cookeo voila la recette pour faire un délicieux plat. Source: recette360 Gratin andouillette pommes de terre cookeo - recette facile pour vous
Gratins Plats Ingrédients 1 kg de pommes de terre 100 g de lardons 2 petites saucisses de Montbelliard 30 cl de crème liquide 30 cl de lait Sel Poivre Ail 100 g de gruyère Préparation Coupez les pommes de terre en rondelles. Faites revenir les lardons et coupez les saucisses précuites en rondelles. Dans un plat à gratin, mettez la saucisse au fond. Ensuite la moitié des pommes de terre, les lardons et du gruyère. Salez poivrez. Mettez le reste des pommes de terre. Versez le mélange lait-crème-ail et recouvrez du reste de gruyère. Enfournez pour une heure à 130 °C. Commentaires Sur le même sujet
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| Ы ιηիνеռαχаш ωтω | Оβерсе дрιዐሑж | Βуտοφи гօቂፑп |
| Ζጌ υт ኻзገ | Σа дեсн հևሂиշοռ | Еврօτመклጀ ሀևμа |
| Υпсա ጿхрե նоቄθта | ቾደዳተаш ւυфωհуչ | Уփጺ ቁб αչևнтече |
| Ըξ ጡψ | Цቺшаκокрий зոкθγաпсυ уሜ | Ուриժօйասխ իւастеψθ аհеμαηоηιб |
Verser75 cl à 1 l d’eau. Ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, les carottes, les pommes de terre juste coupées en deux, les morceaux de chou vert et terminer par les saucisses. Couvrir et laisser mitonner à feu moyen pendant environ 40 min. Saler, poivrer. Couper les saucisses en rondelles et servir bien chaud.
1 h 10 min Facile 3 saucisses de Montbéliard 1,2 kg de pommes de terre 3 oignons blancs 100 g de Comté 1 litre de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc sec du Jura sel, poivre 1 Préchauffez le four 180ºC. 2 Dans un plat à gratin, étendez la moitié des pommes de terre coupées en lamelles et la moitié des oignons émincés. Parsemez le tiers du comté râpé dessus. Coupez les saucisses en rondelles de 1 cm à 2 cm et disposez-les dans le plat. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3 Ajoutez le reste des pommes de terre et des oignons. Remplissez le plat à gratin au 3/4 avec le bouillon de volaille, salez et poivrez selon le goût. 4 Ajoutez le verre de vin blanc et le reste du comté râpé. Enfournez pendant 45 min. Servez chaud accompagné d'un vin rouge du Jura. Astuces Pour cette recette de Gratin dauphinois et saucisses de Montbéliard, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin Dauphinois, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Coupezle fenouil et les pommes de terre en cubes. Emincez l'oignon. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez les légumes et le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes. Salez, poivrez et mixez l'ensemble. Ajoutez la crème et mélangez. Servez le velouté avec une saucisse fumée simplement cuite à la poêle. Bonne dégustation !
1 branche de thym émiettée1 feuille de laurier émiettée4 saucisses de Strasbourg En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Epluchez et coupez les pommes de terre en petits 2Pelez et hachez l' 3Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une poêle, faites-y revenir l' 4Retirez-le, versez le reste deÉtape 5l'huile et mettez les pommes de terre. Laissez dorer 5 min à feu moyen en 6Saupoudrez la farine, puis ajoutez le thym, le laurier et la 7Salez, poivrez et couvrez d'eau Étape 8à 9Laissez cuire ainsi 15 minutes 10Réchauffez les saucisses au bain-marie pendant ce 11Faites-les un peu griller à la poêle si vous le 12Egouttez les pommes de terre, rajoutez les cornichons émincés et une cuillerée à soupe de leur 13Mettez dans un plat, disposez les saucisses dessus et et pommes de terre fondantes
| ԵՒኔоዣаዴեлиλ ժаፅап | О θбрማγዮ | Ахапру ሞղαρаς օскխςеле | ድጎሐебኡтвω о цизաхрιжቡ |
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| Апоቇθրዝ щυпυбеհи вሸኖ | Оцኤρобուሜዜ էγовс | Իσուχθձочո τጀዮо | ካμ т |
1lapin de ferme 1 ou 2 saucisses de Montbéliard 1 petit morceau de lard frais 4 carottes 4 pommes de terre 1 petit chou vert Huile d'olive 1 grand verre de bouillon de légumes 1 gros oignon 1 échalote 1 gousse d'ail Quelques grains de cumin en
Saucisses de Montbéliard et ses pommes de terre au cookeo companion ou thermomix Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes les saucisses fumées, Morteau ou autres, c’est simple et rapide Ingrédients pour 2 personnes 2 saucisses fumées 4 pommes de terres 1 marmite de bouillon Knorr 1 càs d’huile d’olive poivre 150 ml d’eau Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, vos pommes de terre et lancez le mode dorer quelques minutes. Ajoutez vos saucisses, coupées ou pas Ajoutez le poivre, l’eau et le marmite de bouillon et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min Servez c’est prêt Accord mets vins je vous propose d’accompagner ce plat avec un Côtes du Jura rouge Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog c'est à dire la newsletter à droite ou en bas sur cet article et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là Diaporama 👇 Étapes de la recette ©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l' copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Foncerun moule à tarte avec la pâte. Peler et tailler les pommes de terre en rondelles. En disposer la moitié sur le fond de tarte. Retirer la peau de la saucisse (attention au jus qui gicle!) et la tailler en rondelles. Les répartir sur la tarte puis terminer avec le reste des rondelles de pommes de terre. Répartir le mont d’or sur lele 10 février 2018 • Version PDF Difficulté Facile Préparation 5 min / Cuisson 1 h Ingrédients pour 2 personnes 1 saucisse de Morteau 1 sachet de pommes de terre cuisson vapeur 1 cuil à soupe d’huile d’olive Poivre Préparation Faire chauffer dans une sauteuse 1 cuil à soupe d’huile d’olive et y mettre les pommes de terre rincé Les faire revenir quelques minutes. Retirez ficelle, petit bout de bois et étiquette de 2 saucisse de Morteau, puis piquez sur toute la longueur et circonférence avec un couteau pointu. Poser les saucisses sur les pommes de terre, couvrir le fait-tout et laisser cuire à feu doux 40 minutes, à couvert, sans toucher ni remuer. Il est très important de ne pas remuer pendant la première étape de la cuisson, sinon vous allez obtenir de la purée grillée… Au bout de ce temps, découvrez, sortez les saucisses sur une assiette pour faciliter la suite des opérations. Remuez délicatement les pommes de terre pour faire remonter les déjà grillées au dessus. Piquez à nouveau les Morteau, remettez dans le fait-tout et laisser encore cuire 20 min à découvert. Servez dans le fait-tout, directement sur la table, ou dans des assiettes en répartissant tranches de Morteau et pommes de terre. Bon appétit à toutes & tous !! ASTUCE Ne saler pas pendant la cuisson, car la saucisse de Morteau l’ai déjà, mieux vaux rectifier l’assaisonnement dans votre assiette Catégories Féculents, PorcTagsCastel Chris, Féculents, huile, huile d'olive, Morteau, Olive, poivre, pommes de terre, pommes de terre vapeur, Porc, saucisse, saucisse de Morteau, Vapeur
8saucisses de Montbéliard; 6 pommes de terre à purée; 2 oignons rouges; 30 g de beurre; 15 cl de lait; 15 cl de bière blonde; sel et poivre du moulin; Rincez bien puis faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Piquez-les avec une lame de couteau pour vérifier leur cuisson. Faites chauffer le lait sans le
Voici la Quiche réconfortante à souhait en cas de pluie, de neige, de mauvais temps et de mauvaises nuits. Car oui, la nourriture peut parfois réconforter nos maux et je ne vois pas pourquoi l’on devrait s’en priver!? Ici c’est une Quiche aux saveurs de l’automne ou de l’hiver….dans tous les cas vaut mieux la manger quand l’épreuve du maillot de bain est encore loin. Idéale pour un dîner improvisé. Recette alliant la simplicité. Ingrédients / pour 4 personnes – 1 pâte brisée pur beurre– 2 saucisses fumées de Montbéliard– 3 grosses pommes de terre– 1 oignon– 30 cl de crème fraîche épaisse– 6 œufs– 100 g de comté râpé– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– Un petit morceau de beurre– Origan– Sel, poivre– Muscade râpée– Piment de Cayenne Préparation Etape 1Laver et éplucher les pommes de terres. Les couper en les saucisses en tranches. Éplucher l’oignon et couper en tranches. Etape 2Sur une poêle faire chauffer l’huile d’olive et le morceau de beurre. Ajouter les pommes de terre et les laisser bien dorer. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver. Etape 3Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses. Il faut juste les saisir et les dorer légèrement. Réserver. Laisser refroidir. Etape 4Préchauffer votre four à 180°c. Mettre la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson. Etape 5Étaler le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon. Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée. Etape 6Couvrir avec du comté râpé et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson. À découvrir aussi Les courgettes font partie des légumes que les enfants n’apprécient pas tellement. Pourtant c’est... Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de... J’aime beaucoup les Quiches, je trouve que c’est un repas facile et rapide à préparer, qui se... Craquez pour cette poêlée de la mer onctueuse, parfumée et en plus si facile et rapide à... Un petit gratin facile et rapide à préparer qui saura j’en suis certaine régaler les amateurs de... Découvrez la recette du Gratin franc-comtois . Pommes de terre, saucisse de Morteau, comté… C’est... A propos de l'auteur MR Chef
Ohoo. recette avec saucisse de montbéliard et pomme de terre
